Meuble de rangement ventilé intégré, divisé en jusqu’à quatre micro-climats passifs distincts selon le type d’aliment : sec+ventilé+éclairé (fruits de type corbeille), sec+ventilé+sombre (tubercules/alliacées, évite la germination), sombre+frais+humide (légumes-racines, via un caisson de ventilation extérieur orienté nord en construction neuve, ou une unité de pot zeer sur bâti existant), et un réfrigérateur de taille réduite pour le reste, avec en plus la séparation des produits émetteurs d’éthylène de ceux sensibles à l’éthylène pour réduire le gâchis. La zone froide et humide nécessite spécifiquement une disposition prévue dès la conception du bâtiment (une ouverture de mur nord ou un caisson de ventilation) qu’une armoire de garde-manger autonome ne peut pas fournir, ce qui la place dans ce périmètre plutôt que comme technique de stockage portable.
À noter : le coût, le carbone et l’emprise sont évalués par rapport aux autres options répondant au même besoin, et non dans l’absolu.
Accès à un mur extérieur orienté nord pour le caisson de ventilation de la zone froide et humide (construction neuve), ou surface au sol pour une unité de pot zeer (rénovation)
Ni dimensionnement ni quantités : ce qu’une technique produit, et ce dont un foyer a besoin, dépendent de la construction et des personnes ; le catalogue compare donc les options plutôt qu’il ne les dimensionne. Il ne contient ni liste de matériaux ni ordre de mise en œuvre, et il est écrit pour un climat océanique sur sol argileux (Normandie, France). Les mentions réglementaires sont indicatives et doivent être confirmées localement.