Déshydratation solaire directe ou indirecte de fruits, légumes et herbes, retire assez d’humidité pour stopper le développement microbien, prolongeant la conservation de quelques jours à plusieurs mois sans réfrigération ni énergie ajoutée. Une conception indirecte (air chauffé dans un capteur solaire séparé, puis amené sur l’aliment) évite l’exposition à la poussière, aux insectes et la dégradation par UV que subissent les modèles à exposition directe. Coût de fonctionnement nul ; entièrement dépendant de la météo, nécessite plusieurs jours secs consécutifs pour un lot complet.
À noter : le coût, le carbone et l’emprise sont évalués par rapport aux autres options répondant au même besoin, et non dans l’absolu.
Emplacement bien exposé au soleil avec plusieurs jours secs consécutifs atteignables en saison
Ni dimensionnement ni quantités : ce qu’une technique produit, et ce dont un foyer a besoin, dépendent de la construction et des personnes ; le catalogue compare donc les options plutôt qu’il ne les dimensionne. Il ne contient ni liste de matériaux ni ordre de mise en œuvre, et il est écrit pour un climat océanique sur sol argileux (Normandie, France). Les mentions réglementaires sont indicatives et doivent être confirmées localement.