Lowtech Graph recense les options low-tech pour chaque besoin d’un logement. Vous pouvez ici les comparer, trouver des tutoriels pour les construire, et les relier entre elles en un système circulaire. Pourquoi les low-techs ?
Conserves au bain-marie (pasteurisation)
Passif
Une des 3 façons de répondre à ce besoin. Le coût, le carbone, l’emprise et les classements sont relatifs aux autres solutions répondant au même besoin, pas absolus.
Ce que votre terrain doit permettre
Aucune.
Des bocaux de fruits, de confitures, de conserves au vinaigre, de jus ou de tomates acidifiées chauffés dans l’eau bouillante pendant un temps éprouvé, puis fermés en refroidissant. Cela garde les aliments acides des mois à température ambiante, avec une simple grande marmite. C’est sûr pour les aliments acides seulement : légumes, viandes et autres aliments peu acides demandent un autoclave, car l’ébullition ne détruit pas les spores du botulisme.
Les niveaux sont relatifs aux autres options pour ce besoin, pas absolus. Moins de points, c’est plus léger.
Conserves au bain-marie (pasteurisation) (Cette page) Est-ce possible chez moi ? Possible en appartement · Sans gros travaux Qu’est-ce que ça me coûte ? Coût initial: Faible · Compétence pour construire: Aucun · Entretien: Léger · Changement au quotidien: Occasionnel · Fonctionne sans réseau: Oui À choisir si vous voulez garder fruits, confitures et conserves au vinaigre des mois avec une simple grande marmite.
Séchoir solaire (déshydratation) Est-ce possible chez moi ? Possible en appartement · Sans gros travaux Qu’est-ce que ça me coûte ? Coût initial: Faible · Compétence pour construire: Basique · Entretien: Régulier · Changement au quotidien: Occasionnel · Fonctionne sans réseau: Oui À choisir si vous voulez garder fruits, légumes ou herbes pendant des mois, sans coût d’usage.
Stérilisation par autoclave (mise en conserve sous pression) Est-ce possible chez moi ? Possible en appartement · Sans gros travaux Qu’est-ce que ça me coûte ? Coût initial: Moyen · Compétence pour construire: Aucun · Entretien: Léger · Changement au quotidien: Occasionnel · Fonctionne sans réseau: Oui À choisir si vous voulez que plats cuisinés et légumes se gardent des mois à température ambiante.
Nous n’indiquons ni dimensionnement ni quantités : le rendement de chaque technique dépend de la qualité de sa mise en œuvre. Le catalogue compare les options mais ne les dimensionne pas. Les notes réglementaires sont indicatives, avec un exemple français, et doivent être confirmées localement.