Appareil scellé de comptoir ou sous évier qui broie puis déshydrate ou digère aérobiquement les déchets alimentaires, y compris les aliments cuits, la viande et les produits laitiers qu’un tas de compost à l’air libre gère mal sans attirer nuisibles et odeurs. Les modèles à déshydratation produisent une matière séchée et réduite en volume nécessitant un compostage ultérieur ; les modèles à digestion aérobie scellée peuvent la décomposer entièrement. Odeurs contenues, rapide (heures, pas semaines) et peu contraignant, au prix d’une consommation électrique continue, d’un mécanisme scellé propriétaire et d’un coût récurrent de filtres ou consommables.
À noter : le coût, le carbone et l’emprise sont évalués par rapport aux autres options répondant au même besoin, et non dans l’absolu.
Ni dimensionnement ni quantités : ce qu’une technique produit, et ce dont un foyer a besoin, dépendent de la construction et des personnes ; le catalogue compare donc les options plutôt qu’il ne les dimensionne. Il ne contient ni liste de matériaux ni ordre de mise en œuvre, et il est écrit pour un climat océanique sur sol argileux (Normandie, France). Les mentions réglementaires sont indicatives et doivent être confirmées localement.